Mayoral D.O.P. Jumilla Tinto Crianza 12 x 750 ml

Toto víno se vyrábí výhradně z dříve vybraných hroznů Monastrell a Tempranillo. Fermentační proces se provádí v nádržích z nerezové oceli za přísné kontroly teploty. Macerace moštu a slupek pokračuje až do konce alkoholového kvašení, aby se dosáhlo maximální polyfenolické extrakce. Během této doby je mošt pravidelně čerpán, aby upřednostňoval extrakci. Nově kvašené víno se stáčí a zůstává v klidu, dokud není dokončeno jablečno-mléčné kvašení. Po výrobě bylo toto víno uchováváno po dobu šesti měsíců v nerezové nádrži a později bylo na dalších 6 měsíců dáváno do sudů z amerického dubu.