Sušená šunka ibérico 50% Legado 7 kg

Popis

Iberská šunka je druh šunky Serrano z prasete iberského plemene, vysoce ceněná ve španělské gastronomiia je často považována za produkt haute cuisine a delikates. Pro svoji produkci musí mít alespoň 50% čistotu tohoto plemene, aby se dalo nazvat. U ostatních iberských šunek jsou povoleny kříže s plemenem prasat Duroc. Hlavní charakteristiky, které odlišují iberské šunky v jejich kvalitě, vyplývají z čistoty plemene zvířat, z rozsáhlého volného chovu iberského prasete na zalesněných pastvinách, kde se mohou široce pohybovat. Prasata jsou živena vlašskými ořechy a žaludy. 

Doba sušení/zrání: 12-15 měsíců

Jamón uchovávejte v pokojové teplotě. Před nakrojením vydrží několik měsíců. Dávejte pouze pozor, aby se na povrchu nevytvořila příliš vysoká vrstva plísně. Pokud se plíseň objeví, je vhodné jí setřít utěrkou namočenou do olivového oleje.

sůl a konzervant: e-252.

Tuky
30 g
z toho nasycené mastné kyseliny
10,5 g
Sacharidy
0 g
z toho cukry
0 g
Protein
30 g
Sůl
4,5 g