Vážení zákazníci, v letních měsících některé zboží, vzhledem k jeho povaze nelze objednat. Toto zboží je označeno jako momentálně nedostupné. Znovu bude možné toto zboží objednat v září. Děkujeme za pochopení. Vaše Delikatesy

Jamon Iberico

Iberská šunka je druh šunky Serrano z prasete iberského plemene, vysoce ceněná ve španělské gastronomiia je často považována za produkt haute cuisine a delikates. Pro svoji produkci musí mít alespoň 50% čistotu tohoto plemene, aby se dalo nazvat. U ostatních iberských šunek jsou povoleny kříže s plemenem prasat Duroc. Hlavní charakteristiky, které odlišují iberské šunky v jejich kvalitě, vyplývají z čistoty plemene zvířat, z rozsáhlého volného chovu iberského prasete na zalesněných pastvinách, kde se mohou široce pohybovat. Prasata jsou živena vlašskými ořechy a žaludy. 

Jamón uchovávejte v pokojové teplotě a v suchém prostředí Před nakrojením vydrží několik měsíců. Dávejte pouze pozor, aby se na povrchu nevytvořila příliš vysoká vrstva plísně. Pokud se plíseň objeví, je vhodné jí setřít utěrkou namočenou do olivového oleje. Po nakrojení je vhodné potřít řez olivovým olejem, který zabraní příliš rychlé oxidaci.

Ani po nakrojení jamónu ho není vhodné dávat do lednice. Je ovšem nutné ho uchovávat v suchu. Sníte-li ho zhruba do jednoho měsíce, vydrží vám jamón vynikající a čerstvý. Pouze při pokojové teplotě se totiž dokáže plně rozvinout intenzivní chuť, kterou v lednici pouze zbytečně utlumíte.

 

Nejprodávanější

  • Řadit dle:
  • 20 položek celkem

Stránka 1/2

Další produkty
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.. Více informací zde.