Rýže

Do paelly patří kulatozrnná rýže, která dokáže absorbovat hodně tekutiny. Důležítá je také kvalita vývaru. Všechny vývary vhodné na paellu najdete v našem soetimentu. Moc doporučujeme rybí vývar. 

 

Paella je typické španělské jídlo z rýže, podobné rizotu.Pochází ze španělské Valencie. Lidé, kteří ve Španělsku nežijí, paellu obvykle vnímají jako národní jídlo Španělska, ale většina Španělů ji spíše pokládá za regionální pokrm, vyskytující se v oblasti Valencie. Obyvatelé Valencie ji naopak považují za jeden ze svých symbolů.

Podobně jako v případě rizota existuje spousta receptů s různými ingrediencemi. Na rozdíl od rizota se však v paelle častěji objevují plody moře,zelenina a koření.Připravuje se na speciální nízké rovné pánvi s uchy zvané paellera a výsledný pokrm je méně lepivý.

Paella se poprvé objevila v chudších oblastech na jihu Španělska v Andalusii. Vznikla na rybářských lodích na způsob arroz caldoso; šlo tehdy o jedno z nejchudších jídel pro rybáře. Při přípravě paelly je nejdůležitější přísadou rýže, která se neomývá, jelikož škrob při vaření způsobuje potřebné zahuštění.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 
  • Řadit dle:
  • 7 položek celkem

Stránka 1/1

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.. Více informací zde.